by

Resep Kepiting Saus Padang Ala Restoran

Maminez.com. Resep Kepiting Saus Padang Ala Restoran. Kali ini, kita akan memasak kepiting dengan saus Padang yang terkenal dengan rasa pedas, manis, dan gurih.

Rasa pedasnya berasal dari cabai yang dihaluskan, sedangkan manis berasal dari legitnya Kecap Manis. Satu rasa yang identik dari bumbu saus Padang adalah gurih yang berasal dari saus tiram.

Bahannya sederhana, caranya mudah, rasanya mampu memanjakan lidahmu sekeluarga. Ada rasa pedas, manis, dan gurih membalut kepiting segar.

Saatnya mencoba resep kepiting saus Padang a la restoran di rumah seperti yang telah dibuat oleh @eunice_euston

Resep Kepiting Saus Padang Ala Restoran

Bahan :

2 kepiting uk. Besar, bersihkan ( rebus dgn jahe 3cm geprek dan 1 btg sereh geprek)
1 buah Jagung manis, potong2
1 daun bawang, potong2
6 buah cabe rawit
1 butir telur, kocok lepas
1 sdt maizena larutkan dgn sedikit air
Minyak Goreng secukupnya utk menumis
Air matang secukupnya
garam, gula secukupnya
3 sdm saus tiram
6 sdm saus tomat

Bumbu 1(haluskan) :

6 butir bawang merah
8 siung bawang putih
15 buah cabe keriting merah
3 cm Jahe
4 buah kemiri

Bumbu 2 :

2 batang serai, geprek
3 lbr daun salam
5 lbr daun jeruk

Cara Membuat Kepiting Saus Padang Ala Restoran

1. Panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu 1 & 2 sampai wangi.. masukkan air secukupnya, didihkan
2. Tambahkan saus tomat, saus tiram , garam gula. Aduk rata,, tunggu mendidih masukkan kocokan telur perlahan sedikit demi sedikit sambil diaduk memutar pakai garpu. Masukkan kepiting, jagung.. biarkan mendidih sebentar sampai jagung matang.
3. Lalu masukkan larutan maizena,, aduk rata sampai kuah aga mengental dan bumbu meresap.
4. Masukkan potongan daun bawang dan cabe rawit .. aduk rata, test rasa.. angkat dan sajikan

Comment

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

News Feed