by

RESEP SEMUR DAGING SAPI KHAS BETAWI

Maminez.com. RESEP SEMUR DAGING SAPI KHAS BETAWI. Pengen merayakan Idul Fitri 1442 H pada 13 Mei 2021 bersama dengan keluarga? Ini resep andalan banget buat ramadhan atau lebaran.

Semur Daging Khas Betawi ini bisa jadi favorite masakan lebaran untuk keluarga, legit, kenyal dan sedap banget.

RESEP SEMUR DAGING SAPI KHAS BETAWI

Catatan : Semakin air dimasak sampai menyusut, semakin terasa asinnya. Jadi sebaiknya jangan beri garam terlalu banyak di awal. Kita bisa menambahkan kekurangan garam di akhir memasak.

Bahan Utama:
1 kg daging sapi dengan sedikit lemak atau sandung lamur (potong)
1 buah tomat merah ukuran besar (potong)
Secukupnya bawang goreng untuk taburan

Bahan Masakan:
15 sdm kecap manis bango
2 sdm gula aren (sisir)
1 sdm kecap asin
1 liter air
2 sdm bawang goreng (sebagai bumbu)
Secukupnya garam, gula pasir, dan kaldu bubuk

Bahan Tambahan :
3 lembar daun salam
7 lembar daun jeruk

Bumbu Halus :
20 siung bawang merah
10 siung bawang putih kating
9 butir kemiri
1 sdt lada bubuk
1/4 sdt kayu manis bubuk
1/4 sdt pala bubuk
1/2 sdt jintan
1 sdt ketumbar
10 cm laos
10 cm jahe

Langkah Membuat SEMUR DAGING SAPI KHAS BETAWI:

1. Tumis bumbu halus bersama bahan C sampai harum matang dan tidak langu.
2. Masukkan daging lalu aduk hingga daging berubah warna.
3. Masukkan tomat dan bahan B lalu aduk rata, masak hingga daging empuk. Bila daging belum empuk dan air sudah mau habis, tambahkan air lagi dan masak sampai daging empuk. Penambahan air bisa dilakukan berulang kali sampai daging empuk.
4. Bila daging sudah empuk, susutkan air dengan memasaknya sampai air tersisa sedikit. Lakukan tes rasa. Sajikan bersama taburan bawang goreng.

Nah, demikianlah RESEP SEMUR DAGING SAPI KHAS BETAWI semoga bisa dibuat saat hari lebaran ya…

Comment

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

News Feed